Rencontrez Earlene Cruz; Fondateur de KitchenConnection.org, une plateforme qui fusionne alimentation et technologie

Essayez Notre Instrument Pour Éliminer Les Problèmes

Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.org

La chose à propos de la nourriture est que ceux qui en ont beaucoup luttent contre l'obésité et les maladies liées au mode de vie associées à la consommation de malbouffe. Alors que ceux qui n'ont pas assez de nourriture souffrent de malnutrition et de maladies associées à une alimentation non équilibrée.

Eh bien sur foodie, Earlene Cruz a mis au point une plate-forme KitchenConnection.org qui rassemble toutes les personnes qui aiment préparer des plats savoureux nutritifs, où ils peuvent partager des conseils de cuisine et de manger sains à côté de leurs recettes secrètes. Dans le même temps, grâce à leurs efforts combinés, ils essaient de lutter contre les problèmes liés à l'alimentation, allant de la malnutrition, de l'obésité et des autres complications (ou de leur absence) aux habitudes alimentaires.

Ce qui suit est notre interview exclusive avec Earlene Cruz, alors qu'elle décompose les Chroniques de KittchenConnection.org et sa mission en ce qui concerne cette plate-forme. Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.org

Parlez nous de vous

Meet Earlene Cruz, A Foodie Doing Social Entrepreneurship With Matters Food At KitchenConnection.orgJe suis Earlene Cruz, la fondatrice de KitchenConnection.org , qui est une plate-forme de médias sociaux gratuite pour les amateurs de tout-nourriture pour partager quoi que ce soit, des images aux liens et vidéos sur la nourriture, ainsi qu'un espace pour leur enseigner des recettes ou des sujets sur la nourriture, tout en contribuant à l'atténuation de la mondialisation la faim grâce à notre partenariat avec Action contre la faim, soutenant notre mission ultime:

Je mange, tu manges, et parce que nous mangeons ensemble, quelqu'un d'autre mange aussi. »Je travaille actuellement à une maîtrise en études alimentaires et entrepreneuriat social à l'Université de New York, dans l'espoir de compléter le projet avec les connaissances que j'acquiers.

Qu'est-ce qui vous a inspiré pour commencer Connexion de cuisine ?

En 2012, j'ai eu un moment où, au milieu de la folie de perdre mon portefeuille et d'arriver au Ghana dans le cadre d'un séjour d'études à l'étranger, une famille m'a accueilli, logé et nourri - me traitant comme l'un des leurs. .

Cela a inspiré un désir pour cette connexion après les avoir quittés. Mon histoire, d'être réconfortée et liée à un étranger par rapport à la nourriture, n'est pas unique, c'est pourquoi je voulais créer une plateforme où l'amour de la nourriture pourrait être la source de paix et d'échange culturel pour les autres.

Quelle a été la partie la plus difficile du lancement de Kitchen Connection, et comment l'avez-vous gérée?

Kitchen Connection est un concept très technologique. En tant que profane dans l'espace, c'était quelque chose de très difficile pour moi de gérer quelque chose d'aussi ancré dans la technologie sans l'expertise. Souvent, les délais que nous avons fixés étaient humainement impossibles à respecter, j'ai donc dû faire preuve de souplesse et ajuster notre calendrier en conséquence. Il est utile d'avoir une équipe de développement à la fois patiente et disposée à vous apprendre ce que vous ne savez pas.

D'après votre expérience, qu'est-ce qui fait cruellement défaut à l'industrie alimentaire?

L'industrie alimentaire est sans doute la plus omniprésente sur cette planète, mais les problèmes d'insécurité alimentaire, de durabilité, d'obésité, de malnutrition et d'iniquité de base sont omniprésents. Je pense que ce qui manque, c'est de pouvoir profiter du fait que tout le monde a besoin de manger, associé à la fascination croissante pour la «culture gastronomique».

Pourquoi, pour chaque livre de cuisine écrit, chaque restaurant ouvert et chaque ferme érigée, une voie est-elle en cours de création, technologique ou non, qui vise à lutter contre ces problèmes?

Il devrait être plus ancré dans notre ADN gourmand non seulement pour se soucier de manger de manière biologique et saine, mais aussi pour contribuer à un meilleur environnement alimentaire en allouant du temps, de l'énergie ou des ressources financières à ces causes. Il n'a pas besoin de commencer par une entreprise Fortune 500. elle peut commencer par l'individu, à la maison, et éventuellement dégénérer en un mouvement sociétal. Je pense que nous sommes en route.

Quels conseils donneriez-vous à d'autres entrepreneurs qui cherchent à fusionner alimentation et technologie?

La technologie est vraiment le facilitateur de tout ce que vous essayez de réaliser. Parfois, la technologie elle-même est le but, mais dans mon cas, et dans le cas de ceux qui résolvent d'autres défis alimentaires, je dirais que d'autres entrepreneurs devraient se concentrer sur l'objectif de résoudre ce défi avant ou conformément à la réflexion sur la technologie qui sera utilisé pour atteindre cet objectif.

Il existe de nombreuses ressources gratuites qui peuvent tester une idée avant de créer une solution technique. Concentrez-vous donc sur l'idée et sur la résolution du problème, tout en réfléchissant à des moyens innovants de tester l'idée et de la concrétiser.

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